இது இந்திய உணவு வகைகளின் ஒரு பெரிய பகுதியாகும். ஆனால் கடந்த இரண்டு மாதங்களில் ஆட்டிறைச்சி விலை அசுர வேகத்தில் உயர்ந்துள்ளது. ஏனெனில் செயல்பாடுகளின் அதிக செலவு மற்றும் கால்நடை தீவனம் போன்ற காரணங்களால். விலை அதிகரித்து வருகிறது. செயல்பாடுகள் மற்றும் கால்நடை தீவனம் தவிர, உயிருள்ள ஆடுகளின் விலையும் அதிகம் என்று KLAS Farm Sdn Bhd நிர்வாக இயக்குனர் ஷாஃபி அப்துல் மஜித் கூறினார்.
உறைந்த ஆட்டிறைச்சி இப்போது ஒரு கிலோவிற்கு 38 ரிங்கிட் முதல 40 ரிங்கிட் வரை உள்ளது அதே நேரத்தில் புதிதாக வெட்டப்படும் 60 ரிங்கிட் வரை உயர்ந்துள்ளது. கூட்டரசு பிரதேச பூமிபுத்ரா சிறு வியாபாரிகள் சங்கத்தின் தலைவர் டத்தோஸ்ரீ ரோஸ்லி சுலைமான் கூறுகையில், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஆட்டிறைச்சியை ஒப்பிடும்போது உள்ளூர் ஆட்டிறைச்சி அதன் சுவை மற்றும் மென்மையான இறைச்சி காரணமாக விலை அதிகம்.
சந்தையில் பல வகையான ஆட்டிறைச்சிகள் உள்ளன, சில இந்தியாவிலிருந்தும், சில ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்தும். ஆட்டிறைச்சி இந்தியாவிலிருந்து வந்தால், விலை 23 ரிங்கிட் ஆகும், அதே சமயம் ஆஸ்திரேலிய ஆட்டுக்குட்டி 33 ரிங்கிட் வரை இருக்கிறது என்றார். கிளந்தான், தும்பாட்டில் பண்ணை நடத்தி வரும் ஹஃபிஸி ஹனாஃபி, விலை அதிகரித்து வருவதால் ஆட்டிறைச்சியின் விலையும் உயர்ந்துள்ளன. எனவே, புதிதாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கிலோவுக்கு 40 ரிங்கிட்டிற்க்கு விற்கப்படுகிறது.
அதே சமயம் மலிவானது 30 ரிங்கிட் முதல் 35 ரிங்கிட் வரை விற்கப்படுகிறது. அதாவது இறைச்சி நஷ்டத்தில் விற்கப்படுகிறது. ஒரு ஆடு வாங்குவதற்கான செலவு முன்பை விட அதிகமாக இருப்பதால் சந்தையில் விலை அதிகரித்து வருகிறது. உதாரணமாக, ஒரு பெண் ஆட்டின் விலை 300 ரிங்கிட் முதல் 400 ரிங்கிட் வரையிலும், ஆண் ஆட்டின் விலை 800 ரிங்கிட் முதல் 1,500 ரிங்கிட் வரையிலும் இருக்கும்.
வழக்கமாக, மக்கள் இனப்பெருக்க நோக்கங்களுக்காக ஆண் ஆடுகளை வாங்குவார்கள் என்று கடந்த பத்தாண்டுகளாக வியாபாரத்தில் ஈடுபட்டு வரும் ஹஃபிஸி கூறினார். பல்பொருள் அங்காடிகளில், நீங்கள் 45 ரிங்கிட்டிற்க்கு ஆஸ்திரேலிய மூல இறைச்சியைப் பெறலாம் என்று நான் நினைக்கிறேன். அதே நேரத்தில் உறைந்த இறைச்சியின் விலை 59.90 ரிங்கிட் என்று அவர் கூறினார்.
ஆட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியின் விற்பனை விலை நிர்ணயம் செய்வதால் வியாபாரத்தில் இருப்பவர்களுக்கு சவாலாகவே உள்ளது. சராசரியாக, நுகர்வோர் புதிய ஆட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை முதல் இரண்டு முறை வாங்குவார்கள், சராசரியாக 55.75 ரிங்கிட்டை செலவழிக்கின்றனர் என்று அது கூறியது.
