செயற்கை இனிப்புகளில் மறைந்திருக்கும் தீமைகள்

செயற்கை இனிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எடை மேலாண்மை மற்றும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு போன்ற சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இருப்பினும், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் சுவை விருப்பங்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் போன்ற அவற்றின் நீண்டகால ஆரோக்கிய விளைவுகள் குறித்து கவலைகள் எழுப்பப்பட்டுள்ளன.

சுகாதார அமைச்சின் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரப் பிரிவின் மூத்த இயக்குநர் நோரானி எக்சன் கூறுகையில், அஸ்பார்டேம் என்பது உணவுக் கலவையாகும். இது மலேசியாவில் உணவு ஒழுங்குமுறைகள் (FR) 1985 அமலுக்கு வந்ததில் இருந்து இனிப்பு அல்லது சுவையை மேம்படுத்தும் பொருளாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளது.

aspartame தவிர, உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை இனிப்புகள் உள்ளன என்று அவர் கூறினார். தற்போது, ​​1,000க்கும் மேற்பட்ட உணவு மற்றும் பானங்களில் செயற்கை இனிப்புகள் உள்ளன.

sucralose மற்றும் saccharin போன்ற சில வகைகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட 100 மடங்கு இனிப்பானவை என்று உணவியல் நிபுணர் நூருல் ஃபாத்தியா சாத் கூறினார். கலோரி மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை குறைக்க ஆற்றல் பானங்கள் மற்றும் பட்டாசுகள் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் இனிப்புகள் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், அவற்றின் அதிகரித்த இனிப்பு அளவு நுகர்வோர் இனிப்பு உணவுகளுக்கு அதிக சகிப்புத்தன்மையை ஏற்படுத்துகிறது.

இது ஆபத்தானது என்றாலும், பல செயற்கை இனிப்புகளும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது என்று நூருல் ஃபாத்தியா கூறினார். ஏனெனில் அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவு மீதான தாக்கம் மிகக் குறைவு. தனிப்பட்ட தேவைகளின் அடிப்படையில் சிறந்த விருப்பங்களைத் தீர்மானிக்க சுகாதார நிபுணர்களைக் கலந்தாலோசிப்பது அவசியம்.

நுகர்வோர் தங்கள் வாழ்நாளில் ஆரோக்கிய அபாயங்களை அதிகரிக்காமல் பாதுகாப்பாக தினசரி உட்கொள்ளக்கூடிய செயற்கை இனிப்புகளின் அளவை மதிப்பிடுவதற்கு சுகாதார அமைச்சகம் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளலை (ஏடிஐ) அமைத்துள்ளது என்று அவர் கூறினார்.

பொதுவான செயற்கை இனிப்புகளுக்கான சில ADI மதிப்புகள் அஸ்பார்டேமுக்கு 40mg/kg உடல் எடை மற்றும் சாக்கரின் உடல் எடையில் 15mg/kg ஆகும். நூருல் ஃபாத்தியா, பொதுவான செயற்கை இனிப்புகள் அவற்றின் E- எண்ணுடன் பெயரிடப்பட்டுள்ளன. மேலும் குறிப்பிட்ட பெயர்கள் E951 (அஸ்பார்டேம்) மற்றும் E954 (சாக்கரின்) ஆகும்.

செயற்கை இனிப்புகளின் நன்மைகளை சமநிலைப்படுத்தவும், நன்கு வட்டமான உணவைப் பராமரிக்கவும், மலேசியர்கள் இயற்கை மற்றும் செயற்கை இனிப்புகளை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும் என்று நூருல் ஃபாத்தியா கூறினார். செயற்கை இனிப்புகளை மட்டுமே நம்புவதற்குப் பதிலாக, ஒருவரின் உணவில் முழுப் பழங்கள், காய்கறிகள், ஒல்லியான புரதங்கள் மற்றும் முழு தானியங்கள் ஆகியவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்காக இருக்க வேண்டும்.

இருப்பினும், 2003 மற்றும் 2014 ஆம் ஆண்டு சுகாதார அமைச்சகத்தால் நடத்தப்பட்ட மலேசிய வயது வந்தோர் ஊட்டச்சத்து ஆய்வு (MANS) மூலம், செயற்கை இனிப்புகளை மலேசியர்கள் பொதுவாக உட்கொள்வதில்லை. அதற்கு பதிலாக, மலேசியர்கள் தங்கள் அன்றாட உணவில் சர்க்கரை மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது க்ரீமரை அதிகமாக உட்கொள்கின்றனர்.

2003 மற்றும் 2014 MANS ஆய்வுகளில் பெரியவர்கள் தினமும் உட்கொள்ளும் முதல் 10 உணவுப் பொருட்களில்  சர்க்கரை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பால் அல்லது க்ரீமர் தொடர்ந்து இடம் பிடித்துள்ளது. சர்க்கரை நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு 21 கிராம் முதல் 25.5 கிராம் வரை அதிகரித்துள்ளது. மேலும் அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கிரீமர் நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் முதல் 50.7 கிராம் வரை அதிகரித்துள்ளது என்று அவர் கூறினார்.

சுகாதார அமைச்சின் கூற்றுப்படி, FR 1985 இன் கீழ் அனுமதிக்கப்பட்ட எந்த செயற்கை இனிப்புகளின் பாதுகாப்பையும் அமெரிக்க உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள் குறித்த உலக சுகாதார அமைப்பின் நிபுணர் குழு மதிப்பீடு செய்துள்ளது. கலோரி இல்லாத இனிப்புச் சுவையின் காரணமாக, சர்க்கரை நுகர்வைக் குறைக்கும் தேவைக்கு ஏற்ப செயற்கை இனிப்புகள் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் பிரபலமடைந்தன.

இது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான ஒரு உத்தியாகும். ஆனால் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பதற்கான ஒரே அல்லது முதன்மையான அணுகுமுறையாக செயற்கை இனிப்புகளை உட்கொள்வது இருக்கக்கூடாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்று நூருல் ஃபாத்தியா கூறினார்.

சுகாதார அமைச்சின் கூற்றுப்படி, கிளிசரால் மற்றும் ஐசோமால்ட் போன்ற சில செயற்கை இனிப்புகள், அதிகப்படியான பயன்பாடு மலமிளக்கிய விளைவை ஏற்படுத்தும் என்று எச்சரிக்கையுடன் லேபிளிடப்பட வேண்டும். FR 1985 இன் கீழ் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தரநிலைகளுக்கு இணங்குவதை உறுதி செய்வதற்காக பள்ளிகள், உணவகங்கள் மற்றும் பிற பொது அமைப்புகளின் நுழைவுப் புள்ளிகள் உட்பட அனைத்து உணவுப் பொருட்களிலும் அமலாக்கம் மற்றும் கண்காணிப்பு நடவடிக்கைகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here