கோலாலம்பூர்: Salmonella enteritidis (SE). உடன் அசுத்தமானதாக கண்டுபிடிக்கப்பட்ட வளாகங்கள் மற்றும் கோழி முட்டைகளை ஆய்வு செய்ய சுகாதார அமைச்சின் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர பிரிவு கால்நடை சேவைகள் துறையுடன் இணைந்து செயல்படும்.
பிரிவின் மூத்த இயக்குனர் முகமட் சலீம் துலாட்டி, கோழி முட்டைகளில் எஸ்.இ.யின் கண்காணிப்பு எப்போதும் நடந்து கொண்டிருக்கிறது என்றார்.
இன்றுவரை, 364 கோழி முட்டை மாதிரிகள் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன, அவற்றில் இரண்டு மாதிரிகள் மட்டுமே எஸ்.இ. கொண்டிருக்கின்றன, என்று அவர் இன்று ஒரு அறிக்கையில் சிங்கப்பூர் உணவு நிறுவனம் (எஸ்.எஃப்.ஏ) பல இறக்குமதியாளர்களுக்கு ஜெராமில் உள்ள லே ஹாங் பி.டி. , SE இன் இருப்பைக் கண்டறிந்த பிறகு, “CES 008” என்ற பண்ணைக் குறியீட்டைத் தாங்கி வந்துள்ளது.
எஸ்.இ என்பது கோழிகளின் இரைப்பைக் குழாயில் இருக்கக்கூடிய ஒரு வகை பாக்டீரியா என்றும், நீர்த்துளிகள் முதல் முட்டை வரை குறுக்கு மாசுபடுவதன் மூலம் முட்டைகளை பாதிக்கலாம் என்றும் சலீம் கூறினார்.
கோழி முட்டைகளை முறையற்ற முறையில் கையாளுதல் அல்லது முறையற்ற சமைத்த கோழி முட்டைகள் உணவு விஷம் (சால்மோனெல்லோசிஸ்) ஏற்படக்கூடும் என்று முகமட் சலீம் கூறினார்.
வயதானவர்கள், கைக்குழந்தைகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலக் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் போன்ற ஆபத்தான குழுக்கள் நோயின் கடுமையான போக்கை உருவாக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது மற்றும் மருத்துவமனை சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது என்று அவர் எச்சரித்தார்.
இந்த பாக்டீரியாக்கள் காரணமாக உணவு நச்சுத்தன்மையைத் தவிர்ப்பதற்காக, நுகர்வோர் கோழி முட்டைகளை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நன்கு கழுவவும், எஸ்.இ பாக்டீரியாவால் மாசுபடுவதால் கிராக் அல்லது உடைந்த கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும் அறிவுறுத்தப்பட்டதாக சலீம் கூறினார்.
மேலும், கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை பகுதி சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கெட்டியாகும் வரை கோழி முட்டைகளை நன்கு சமைக்கவும் என்று அவர் குறிப்பிட்டார்.
உள்ளூர் சந்தையில் கிடைக்கும் உணவின் பாதுகாப்பு நிலை குறித்து நுகர்வோருக்கு சந்தேகம் இருந்தால், நுகர்வோர் அருகிலுள்ள மாவட்ட சுகாதார அலுவலகம் அல்லது மாநில சுகாதாரத் துறை மூலமாகவோ அல்லது http://moh.spab.gov.my மூலமாகவோ அமைச்சகத்திற்கு அறிக்கை அளிக்க முடியும். www.facebook.com/bkkmhq இல் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர பிரிவின் முகநூல் பக்கத்திலும் தெரிவிக்கலாம்.